Localizada no embasamento de num moderno complexo habitacional nas Laranjeiras, esta loja gourmet está integrada num núcleo de diversos serviços comerciais. Embora localizada num espaço de 60m2, relativamente exíguo para o ambicioso programa pretendido, chegou-se a uma solução que resolveu de forma pragmática e eficiente o desafio colocado. Tratando-se de um tema em expansão, o das lojas gourmet, pretendia-se um projeto que se destacasse deste estereótipo. Para alem de uma seleção variada de produtos gourmet a outra ideia forte era a dos jantares de degustação confeccionados por um chef convidado. Era, pois, necessário conciliar dois programas num espaço único.
Definiu-se a planta sobre a profundidade agrupando lateralmente os armários de refrigeração e exposição lado a lado com os de arrumação. Revestiram-se estes elementos laterais a madeira de cerejeira, sublinhando assim a profundidade do espaço e conferindo um ambiente quente, acolhedor e homogêneo. Em contraste com o aspecto quente da madeira aplicou-se um tampo de pedra lioz sobre uma longa mesa comunitária que ocupa quase toda a profundidade do espaço e que serve também de expositor. Encabeçando esta mesa encontra-se a zona da caixa registadora/bar, tal como um púlpito todo revestido também na mesma pedra lioz, pontuando assim a extremidade do espaço. Um rasgo numa das paredes de madeira de cerejeira permite criar comunicação visual com a cozinha nomeadamente para a zona de confecção, de forma a promover eventos do tipo “show-cooking”.
O teto-falso constitui uma parte importante do projeto pois o desenho em “vigas de luz” perpendiculares ao sentido longitudinal do espaço, oferece uma iluminação ambiente, ténue e indireta, própria de um espaço de estar e de degustação. As vigas transversais servem também para quebrar e para travar o atravessamento do espaço. A orientação das vigas induz igualmente o cliente na direção visual dos produtos expostos nas paredes laterais. Por outro lado, as linhas de luz marcam ritmo e chamam a atenção do transeunte, de forma discreta, sobre o interior da loja, já ao entardecer do dia.
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